V Spojenom kráľovstve sa od 31. októbra do 2. novembra konala prestížna medzinárodná súťaž Cake International – najväčšie podujatie svojho druhu na svete, ktoré každoročne priťahuje stovky talentovaných cukrárov, pekárov a umeleckých tvorcov z celého sveta.

Výstavisko NEC Birmingham sa počas troch dní zmenilo na raj pre milovníkov sladkého umenia. Súťažiaci tu predstavili svoje najlepšie diela – od realistických sôch z cukrovej hmoty až po rozprávkové svadobné torty.

Konkurencia bola mimoriadne silná. Každý rok tu o zlaté, strieborné a bronzové medaily bojujú stovky prác, pričom porota hodnotí nielen estetiku, ale aj precíznosť detailov, technickú zložitosť a originalitu nápadu. Súťaž je rozdelená do mnohých kategórií, ktoré odrážajú rôzne odvetvia cukrárskeho umenia – napríklad viacposchodové svadobné torty, ľudské busty, torty so zvieratkami či postavičkami, alebo dekoratívne koláče inšpirované fantáziou či hororom. Svoje vlastné kategórie má aj mládež a rodiace sa talenty.

Zlato si z Birminghamu doniesla aj talentovaná cukrárka Anna Briestenská z Dolnej Tížiny, ktorá sa tejto súťaže zúčastnila po prvýkrát. V kategórii, kde tvorila jednoposchodovú tortu s viacerými vymodelovanými postavičkami, sa umiestnila druhá. Jej dielo však nesie hlbšie posolstvo. Prečo sa rozhodla vycestovať do Spojeného kráľovstva, čo ju inšpirovalo k tvorbe roztomilých a netradičných postavičiek, a aké sú jej pocity po skončení súťaže sa dočítate v rozhovore.

Ako dlho sa venujete pečeniu a zdobeniu, je to Vaša práca či koníček?

Pečeniu sa venujem už niekoľko rokov. Moju úplne prvú tortu som piekla ešte počas strednej školy - spolu s kamarátkou sme ju robili mojej sestre na 18-tku. Vtedy som zistila, že ma to naozaj baví, aj keď som sa tomu venovala len občasne. Aktívnejšie som sa pečeniu začala venovať asi pred siedmimi rokmi.

Chvíľu mi trvalo, kým som si našla svoj smer, preto sa to striedalo s rôzne dlhými pauzami. Dnes to beriem ako svoj koníček, ale už viem, čo ma na tom najviac napĺňa. Mám tiež jasnejšiu predstavu, kam sa chcem posúvať, a tak si pomaly kráčam za svojím cieľom.

Prečo ste sa rozhodli zúčastniť tejto medzinárodnej súťaže?

Túto cukrársku „udalosť roka“ som sledovala už niekoľko rokov. Vždy ma fascinovalo, koľko talentu a šikovných cukrárov z celého sveta sa stretne na jednom mieste, pričom často cestujú obrovské vzdialenosti, a to aj s hotovými prácami, ktoré vôbec nie je jednoduché prepraviť.

Chcela som to konečne zažiť aj naživo - vidieť tie krásne práce zblízka a zároveň získať objektívnu spätnú väzbu od ľudí, ktorí sa v tomto odbore naozaj vyznajú. Spätná väzba je pre mňa veľmi dôležitá, pomáha mi posúvať sa ďalej, všímať si detaily, ktoré by si možno sama nevšimla. Pre mňa to nebolo len o súťaži, ale brala som to ako skvelú príležitosť učiť sa a nabrať nové skúsenosti.

Povedzte nám viac o samotnej súťaži a kategórii, ktorú ste si zvolili

Cake & Bake International patrí medzi najväčšie a najprestížnejšie súťaže svojho druhu. Každoročne sa tam stretávajú cukrári z celého sveta – tento rok bolo vystavených viac ako 800 prác. Počas výstavy prebiehajú rôzne živé ukážky pečenia a zdobenia, prezentujú sa nové produkty a vystavujú sa diela od špičkových umelcov.

Ja som sa prihlásila do kategórie zameranej na modelovanie postavičiek. Podľa zadania sme mali pripraviť jednoposchodovú tortu s minimálne štyrmi postavičkami podľa vlastnej predstavivosti.

Aká bola konkurencia?

Konkurencia bola podľa mňa veľká v každej kategórii. Každý cukrár má svoj vlastný štýl a rukopis, ktorý robí jeho prácu jedinečnou. V mojej kategórii bolo, myslím, 16 vystavených prác.

Čo vás inšpirovalo k vytvoreniu torty práve s týmito postavičkami?

Inšpiráciou bol (a vždy je) môj synček. Veľmi rada tvorím detské postavičky, vždy ma poteší, keď vidím, ako sa z nich vždy teší aj on. Chcela som však, aby mala torta aj nejakú myšlienku, a tak som sa rozhodla spraviť postavičky trochu „opačne“.

Na mojej torte myška symbolizuje hlas, medveď strach, slimák rýchlosť a slon pamäť, ktorá nie je dokonalá. Bábika je tá, ktorá prináša možnosť vlastnej voľby - ukazuje, že každý si môže žiť život podľa seba. Nie tak, ako je to napísané, ale tak, ako si ho vytvorili sami.

Akú sú vaše pocity zo súťaže? Zúčastníte sa aj nabudúce?

Určite pozitívne. Dalo mi to oveľa viac, než som čakala, a určite by som sa rada zúčastnila aj v budúcnosti. Viem, že mám ešte veľmi veľa medzier a veľa vecí sa stále učím, no aj tieto podujatia mi pomáhajú posúvať sa ďalej.

Vyhrali ste v minulosti aj iné súťaže? 

Áno, pár krát som sa už zúčastnila cukrárskych súťaží. U nás na Slovensku považujem za taký najväčší úspech súťaž Najkrajšia torta Slovenska - ročník 2023, kde som získala prvé miesto vo svojej kategórii, cenu absolútneho víťaza a zároveň cenu diváckeho hlasovania. Dva krát som sa tiež zúčastnila medzinárodnej súťaže vo Varšave - v roku 2023 sa mi podarilo získať zlatú medailu a v roku 2024 zlato a Grand Prix za najlepšiu prácu v kategórii. Tieto ocenenia pre mňa veľa znamenajú a som za ne nesmierne vďačná.